🐟 Lachs auf der Plancha – außen knusprig, innen saftig

Grillen mit der Edelstahl-Plancha ist nicht nur vielseitig, sondern auch ideal für empfindliches Grillgut wie Lachs. Keine Flammen, kein Durchrutschen – dafür intensives Aroma und perfekte Kontrolle. So wird das Grillen zum feinen Erlebnis!

📋 Zutaten (für 2 Portionen)

• 2 Lachsfilets mit Haut (je ca. 180–200 g)
• 1 Bio-Zitrone (Abrieb & Saft)
• 1 TL grobes Meersalz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL Olivenöl oder Butterschmalz
• Optional: frischer Dill oder Thymian
• Beilage-Tipp: Grillgemüse (z. B. Karotten, Zucchini, Paprika) - siehe in unserem Blog über Grillgemüse

🔥 Zubereitung Schritt für Schritt

1. Vorbereitung

• Lachsfilets trocken tupfen, leicht mit Öl oder Butterschmalz einreiben
• Mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb würzen
• Plancha kräftig vorheizen – ideal ist mittelhohe Temperatur

2. Hautseite zuerst!

• Lachs mit der Hautseite auf die heiße Edelstahlfläche legen
• 3–4 Minuten grillen, bis die Haut schön knusprig ist – nicht bewegen!
• Danach wenden und weitere 2–3 Minuten garen

3. Verfeinern & Servieren

• Mit frischem Zitronensaft beträufeln
• Optional mit gehacktem Dill oder Thymian veredeln
• Beilage-Tipp: buntes Grillgemüse oder lauwarmer Kartoffelsalat

💡 Plancha-Tipp für Lachs

• Nur leicht ölen – die Edelstahlfläche verhindert Anhaften
• Nicht zu viel bewegen – sonst reißt die Haut
• Kernthermometer verwenden: Ideal sind ca. 52–54 °C im Inneren

📸 Fazit: Edles Fischvergnügen auf Edelstahl

Mit der unseren Planchas gelingt Lachs perfekt: knusprige Haut, saftiges Fleisch und purer Geschmack – ganz ohne Rauch und Fettbrand.

Ob für den Weber Spirit, Kugelgrill oder freistehenden BBQ – hier trifft Handwerkskunst auf Grillgenuss.